Başlığı okuduğunuzda bir yemeği yerken nasıl hem tadını çıkaracağım hem de kilo vereceğim diyor olabilirsiniz okumaya devam edelim.Herhangi bir restorana bakın ve muhtemelen en azından bazı yemek yiyenlerin hızlı yeme yarışmasının son 30 saniyesiymiş gibi yemek yediklerini göreceksiniz. Ya da kendinize bakın sofrada yemeği ilk bitiren siz mi olursunuz? Herkes yemeye devam ederken çoktan yemeğini bitiren, masadan ilk kalkan taraftaysanız bir kez daha düşünmelisiniz!Çoğu zaman, hızlı yemek, genel olarak hızlı tempolu bir yaşam tarzının sadece bir parçasıdır. Her zaman acele modunda çalışıyor, oynuyor, yürüyor, konuşuyor ve araba kullanıyorsanız, bu şekilde yeme alışkanlığına da kolayca kapılırsınız. Ancak bu alışkanlığın bir bedeli vardır: Yemeğinizi hızlı yemek sadece iyi bir yemeğin zevkini azaltmakla kalmaz. Ayrıca sağlığınıza da ağır bir şekilde zarar verebilir.

• Hızlı yemek, aşırı kilolu veya obez olma riskinin artmasıyla ilişkilidir. Hızlı yemek yemek, iştahı düzenlemeye yardımcı olan ve ne zaman doyduğunuzu söyleyen bağırsak hormonlarını bozabilir.
• Hızlı yemek tek başına tip 2 diyabete neden olmaz. Ancak, yemeğinizi hızlı yemeyi alışkanlık haline getirmenin vücudunuza bu yönde fazladan bir dürtü vermesi olasıdır. Vücudun insülini etkin kullanmadığı bu durum zamanla şeker hastalığına yol açabilir.
• Özellikle, hızlı yiyiciler, geniş bellere ve düşük HDL ("iyi") kolesterol seviyelerine sahip olma eğilimindedirler.

Çocuklara yavaş yemeyi ve boğulmalarını önlemek için dikkatli bir şekilde çiğnemeyi öğretiyoruz. Büyüklerin de aynısını yapması akıllıca olur. Kendinizi çok hızlı yiyorsunuz diye boğulma riskine atmayın; bunun yerine, tam olarak çiğnemek ve uygun şekilde yutmak için fazladan saniyeler ayırın.PEKİ NASIL ZAMAN AYIRABİLİRSİNİZ VEYA HIZLI YEMENİN NASIL ÜSTESİNDEN GELEBİLİRSİNİZ? Çiğnemeye zaman ayıracağız. Araştırmalarda bize bunu söylüyor. Çalışmada katılımcılar 3 gruba ayrılmış. Kontrol grubundaki katılımcılardan her 30 saniyede bir sıvı test gıdasını direkt yutmaları, ikinci gruptaki katılımcılardan ise aynı test gıdasını 30 saniye boyunca çiğnemeden ağızlarında bekletmeleri istenmiş. Yani yutmadan önce uzun süre tat alma tomurcukları uyarılmış. Üçüncü grupta ise hem çiğnemenin hem de tatma duyusunun etkisi incelenmiş. Sonuçlara bakıldığında gıdayı ağızda bekletme ve çiğneme süresinin, diyete bağlı termojenezi doğrudan artırdığı görülmüş. Başka bir deyişle çiğnemek enerji harcamasını artırarak obeziteyi önlemede yardımcı.Çiğneme işlemi, yiyeceklerin daha küçük parçalara ayrılmasını sağlar ve yiyeceklerdeki besin ögelerinden daha iyi yararlanırsınız. Ayrıca çiğneme işlemi zaman alır; böylece ne kadar uzun sürede ve çiğneyerek yerseniz, aşırı yeme durumu da engellenir. Besinleri yutmadan önce en az 20 kez çiğnemeyi deneyin. Eğer yeme hızınızı tek başına kontrol etmekte zorlanıyorsanız bir masa saatinden yardım alabilirsiniz. Telefon veya saat kronometresi de olabilir.Çok aç kalmayın. Öğün aralarında aşırı acıkmaktan kaçının. Çok hızlı yemenize ve kötü yemek kararları vermenize neden olabilir. Bunun olmasını önlemek için etrafta sağlıklı atıştırmalıklar bulundurun.Çorba içerek başlayın. Yemeğe çorbayla başlamak mideyi ve bağırsakları rahatlatır ve sindirimi kolaylaştırır. Üstelik ana yemekte kontrollü olmamızı ve daha az kalori almamızı sağlar.Lif bakımından zengin besinler tüketin. Meyve ve sebzeler gibi yüksek lifli yiyecekler sadece çok doyurucu olmakla kalmaz, aynı zamanda çiğnenmesi oldukça uzun zaman alır.Her lokma arasında çatalınızı bırakın. Bu, yavaşlamanıza ve her lokmanın tadını daha fazla çıkarmanıza yardımcı olur. Makarnayı kaşıkla yiyorsanız, çatalla yemeye çalışın. Bu sizi yavaşlatacaktır.Ekranların önünde yemek yemeyin. TV, bilgisayar, akıllı telefon veya başka bir cihazın önünde yemek yemek, hızlı ve dikkatsizce yemenize neden olabilir. Ayrıca ne kadar yediğinizi de kaybetmenize neden olabilir.Her lokmaya zaman ayırmak, vücudunuzla uyum içinde olmanıza ve çok hızlı yemenin tüm risklerini düşürmenize yardımcı olur. Ayrıca, hem sağlığınızı hem de kilonuzu koruyarak yediklerinizin gerçekten tadını çıkaracaksınız!